Salmoneloza, bolest koju često zovemo jednostavno salmonelom, crijevna je bolest koja je dobila ime po svom uzročniku – bakteriji Salmonelli. Ako se njome zarazimo, dobijemo vrlo nelagodne – ako se ne liječe i po život opasne – simptome, stoga je vrlo važno učiniti sve kako bi to spriječili. Rizik od zaraze nešto je veći ljeti, kad se bakterije brže i više razmnožavaju zbog vremenskih uvjeta. Ova bakterija može živjeti u crijevima ljudi i životinja, ali zaražene životinje ne moraju pokazivati nikakve simptome. Upravo zato je konzumacija nedovoljno kuhanog mesa jedan od glavnih uzročnika infekcije.
Suprotno općem mišljenju, bakterija se na mesu ne može uništiti dubokim zamrzavanjem, već samo kuhanjem. Isto vrijedi i za druge namirnice koje su sklone kvarenju, odnosno zarazi salmonelom, a to su prije svega jaja, meso peradi, sirovo mlijeko, te voće i povrće poput rajčica, papaja, dinja i manga.
Bakterija se može prenositi i na druge namirnice ili površine ako ne brinemo o higijeni. Nakon rukovanja sirovim mesom, jajima i mlijekom potrebno je dobro oprati ruke. Ova bolest se s razlogom naziva „bolešću prljavih ruku“ jer se širi upravo tako – prljavim rukama. Možemo se zaraziti i od osobe koja je rukovala inficiranim namirnicama, stoga ruke obavezno treba prati ruke prije svakog jela, bez obzira jesmo li sami rukovali rizičnim namirnicama ili ne.
Simptomi zaraze salmonelom
Nakon infekcije ovom bakterijom, inkubacija traje do 72 sata, što znači da bi se prvi simptomi trebali pojaviti najkasnije tri dana nakon kontakta sa zaraženom hranom ili osobom. Prvi simptomi koji se javljaju su bol u trbuhu i grčevi, koji rezultiraju proljevom. U većini slučajeva se uz proljev javlja i povraćanje te groznica. Rijetko kad se javlja i krv u stolici. Proljev je uglavnom teži, odnosno vodenast i javlja se svakih deset do petnaest minuta.
Veći problem za organizam je dehidracija koja nastupa od velikog proljeva i povraćanja. Tijelo naglo izbacuje velike količine tekućine, a kad ih pokušavamo vratiti pijenjem, javlja se novi nagon za povraćanjem i proljevom. Upravo je dehidracija ta koja može dovesti do težih zdravstvenih stanja, pa i smrti, ako se ne potraži liječnička pomoć i uvede infuzija.
Dehidracija dovodi do novih simptoma, a to su glavobolja, slabost i nesvjestica, dok se zbog visoke temperature javlja i bolu mišićima i groznica. Simptomi najčešće traju od četiri do sedam dana, a ako u tom periodu niste potražili liječničku pomoć, a proljev ne jenjava ni nakon tri dana, onda je svakako vrijeme da to učinite.
Liječenje zaraze salmonelom
Crijevne bolesti koje rezultiraju povraćanjem i proljevom u početku se ne liječe, jer se organizam mora očistiti od bakterija upravo izbacivanjem sadržaja iz crijeva i želuca. Ipak, ako proljev i povraćanje traje dulje od tri dana, svakako se treba potražiti pomoć liječnika. Također, ako već prvi dan osjećate slabost, ne možete zadržati tekućinu u tijelu, osjećate simptome dehidracije i ne uspijevate sniziti visoku temperaturu, ne čekajte predugo nego također potražite stručnu pomoć. Ono što je potrebno je nadomjestiti izbačenu tekućinu i elektrolite, a često je to u ovom stanju nemoguće bez infuzije.
Liječnik vam uz to može dati ili prepisati i lijekove protiv proljeva, koji će smanjiti i grčeve u trbuhu, te antibiotike, ako se sumnja da je bakterija iz probavnog sustava prešla i u krvotok. Antibiotici se piju samo kod težih slučajeva, kad se sumnja da se bakterija nastanila i drugdje u organizmu. U suprotnom, oni mogu usporiti liječenje i povećati rizik da se infekcija vrati. Dokle god infekcija nije posve iskorijenjena, postoji mogućnost da zarazimo druge, ali i da se bakterije razmnože u našem organizmu dovoljno da ponovo počnemo osjećati simptome.
Zato je dobro i mjesec dana nakon preboljene infekcije nastaviti s liječenjem prirodnim pripravcima, kako bi bili sigurni da smo uklonili sve bakterije salmonele iz organizma.
Prirodno liječenje salmonele
Salmonela se može i prirodno liječiti pripravcima s jakim antibakterijskim djelovanjem. Ovo je posebno učinkovito kod tipova infekcije bez većih komplikacija, kad liječenje antibioticima u obliku lijekova nije preporučljivo. Jedna od namirnica s najjačim antibakterijskim djelovanjem je češnjak, stoga je poželjno za vrijeme liječenja jesti barem jedan češanj sirovog češnjaka dnevno. Još jedan učinkovit pripravak je i propolis, koji uz mnoga ljekovita djelovanja ima i ono antibakterijsko. Vrlo učinkovite u liječenju su i kupine ili crni ribiz, koje bi trebalo jesti barem 250 grama dnevno.
Na ublažavanje proljeva odlično će djelovati čajevi, a pogotovo čaj od šipka koji je poznat po svom svojstvu „zatvaranja“ stolice. Grčeve u želucu smanjit će čaj od đumbira ili čaj od kamilice i mente, a u borbi protiv bakterija pomoći će i čaj od lista kupine.
Uz ovo je dobro povremeno koristiti i preparate od kadulje. Kadulja je biljka koja sadrži preko 60 ljekovitih spojeva, među kojima su i oni s antibakterijskim djelovanjem. Posebno jako djeluje na bakterija ako se koristi u obliku hidrolata, jer je dokazano kako vodeni ekstrakt kadulje ima značajnu antibakterijsku aktivnost i nekad i jače djelovanje od farmaceutskih antibiotika. Osim što će pomoći u borbi protiv bakterija salmonele, kadulja će pomoći i smanjiti grčeve u trbuhu te proljev [69,70], jer ima i jako antidijaretično djelovanje. Ekstrakt kadulje pruža zaštitu od proljeva jer svojim komponentama za relaksaciju crijeva ima učinak na njihovu pokretljivost.
Kadulja se može konzumirati u obliku čaja ili hidrolata. Hidrolat kadulje je posve prirodan i jako djelotvoran proizvod koji se dobiva destilacijom čistog biljnog materijala kadulje i kondenzacijom vodene pare koja u sebi sadrži ljekovite molekule eteričnog ulja. Ono zadržava sva svojstva biljke i ne sadrži nikakve konzervanse ni alkohol, pa ne izaziva nuspojave ni ovisnost.
Salmonela je vrlo neugodna bolest koja može izazvati teške simptome, a ako se ne liječi, nuspojave mogu dovesti do smrti. Ako se ne izliječi pravilno, infekcija se može vratiti, a pritom i širiti na druge. Zato se pobrinite za valjano liječenje prirodnim proizvodima, koji će blagotvorno djelovati na vaš organizam, ali nemilosrdno na infekciju.