Vitamin C jedan je od najpoznatijih vitamina i često imamo priliku čuti koliko je važan za očuvanje zdravlja. Iako se najviše govori o hrani bogatoj ovim vitaminom i njegovim beneficijama, u posljednje vrijeme ističe se i njegova važnost za kožu. Sve više je preparata za lice koji naglašavaju da su bogati vitaminom C, jer ne samo da će redovito korištenje očuvati njeno zdravlje, nego i vitalnost. Vitamin C se još naziva i askorbinskom kiselinom i topiv je u vodi. Upravo je to razlog zašto se ne pohranjuje u tijelu, već ga je potrebno svakodnevno unositi namirnicama ili dodacima prehrani. Tek je jedan oblik ovog vitamina, pod nazivom liposomalni vitamin C, teško razgradiv, pa njega u tijelu uvijek ima dovoljno.
Ali zbog čega je vitamin C toliko važan i koja je njegova uloga u organizmu? Prije svega, važan je za apsorpciju željeza, bez kojeg hemoglobin ne bi mogao prenositi kisik u stanice tijela i mozga. Osim toga, vrlo je jak antioksidans koji pomaže očuvanju imuniteta. Za kožu je blagotvoran jer pomaže u stvaranju kolagena, koji je čini elastičnom i otpornom na vanjske utjecaje.
Manjak vitamina C u organizmu dovodi do skorbuta, vrlo opasne i potencijalno smrtonosne bolesti kojoj su simptomi slabokrvnost, oslabljenje kostiju, poremećaje vezivnog tkiva, manjak energije, bljedilo i na kraju nemoć i smrt.
Zanimljivo je spomenuti teoriju da je razlog što ljudski organizam ne može sam sintetizirati vitamin C (za razliku od većine životinja) je taj što je ljudima nekad bilo dostupno voće i povrće toliko bogato ovim vitaminom da je sintetizacija prestala biti potrebna i ona je, s obzirom na uvijete – kao sposobnost – nestala. Upravo zato danas ovaj vitamin moramo unositi iz vanjskih izvora, najbolje iz namirnica i prirodnih preparata.
Učinak vitamina C na organizam
Bez vitamina C organizam ne bi mogao normalno funkcionirati. Avitaminoza može dovesti do skorbuta koji, ako se ne liječi, postaje smrtonosan. Simptomi se očituju na cjelokupnom tijelu – koži, kostima, zubima, vezivnom tkivu i emotivno-mentalnim sposobnostima. Ovaj vitamin posebno je važan zimi jer jača imunitet i smanjuje rizik od oboljenja od gripe, prehlade i ostalih infektivnih bolesti. Utječe na zdravlje srca i krvnih žila, pa sprječava oboljenja srca. Utječe na smanjenje šećera u krvi, sprječava bolesti kostiju i vezivnog tkiva, pomaže u očuvanju zdravlja očiju i smanjuje rizik od oboljenja od bolesti dišnog sustava, poput astme i alergija.
Kao antioksidans štiti proteine, lipide i ugljikohidrate u organizmu, a zbog toga što neutralizira slobodne radikale, smanjuje rizik od oboljenja od zloćudnih tumora i sličnih malignih bolesti.
Učinak vitamina C na kožu
Vitamin C kao antioksidans pomaže u regeneraciji drugih antioksidansa, na primjer – vitamina E. Ovaj je vitamin izuzetno važan kod stvaranja kolagena, koji koži daje čvrstoću i elastičnost tako što omogućava vodi, kisiku i drugim hranjivim tvarima da dođu do njenih stanica. Ovaj će vitamin spriječiti nastanak pigmentacijskih mrlja uzorkovanih hiperpigmentacijom. Ujednačit će ten, učiniti ga blistavim i životnim, te smiriti sve upalne procese uzrokovane aknama. Ublažit će i simptome starenja, poput bora i suhoće kože, održavajući svježinu kože lica.
Zbog svega ovoga je važno nahraniti kožu vitaminom C i to ne samo dobivši ga iz hrane, već i kozmetičkih preparata. Danas na tržištu postoje brojni proizvodi bogati njime i samo jednom primjenom dnevno, mogu itekako poboljšati zaštitu kože i njeno zdravlje.
Hrana bogata vitaminom C
Vitamin C smo naučili potražiti u agrumima, pogotovo limunu i limeti, narančama i mandarinama, ali oni nisu jedini koji mu obiluju. Hrana ne mora nužno biti kisela da bi značilo da je bogata ovim vitaminom, iako to jest slučaj s kiselim zeljem. Dva puta više vitamina od citrusa sadrže brokula i cvjetača, koje se mogu jesti kuhane ili sirove. Kelj pupčar također je bogat ovim vitaminom, a još više njime obiluje crvena paprika. Samo jedna crvena paprika sadrži preko 160 posto preporučenog dnevnog unosa vitamina C.
Njime su bogate i rajčice, što očekujemo zbog njihove kiselosti, ali ono što je nekima manje poznato je da ga ima puno i u zelenom lisnatom povrću, pogotovo špinatu.
Vitamin C možemo naći u raznom voću. Osim u narančama i limunima, potražite ga i u kiviju i jagodama. Kivi je odličan izvor ovog vitamina u jesenskim danima, a jagode na proljeće – oboje u vrijeme kada treba podignuti imunitet zbog promjene vremena i sezone prehlade i gripe.
Količine vitamina C potrebne za zdravlje
Na unos vitamina C treba paziti svatko, a pogotovo ljudi koji zbog načina života, životnih navika ili stanja organizma spadaju u rizičnu skupinu od oboljenja od avitaminoze. Pojačanu potrebu za unosom vitamina C imaju trudnice i dojilje, ljudi narušenog zdravstvenog stanja, oni na terapijama lijekovima te skloni infekcijama. Trebaju ga i ljudi stalno izloženi stresu, pušači i alkoholičari. Dnevna potreba za vitaminom C kod odraslog čovjeka je oko 45 mg (prema istraživanju Svjetske zdravstvene organizacije), a kod podizanja imuniteta ili oporavka od bolesti i nešto veća.
Na unos vitamina C trebaju pripaziti ljudi koji boluju od dijabetesa i oni skloni bubrežnim kamencima, s obzirom na to da se višak ovog vitamina izlučuje mokraćom i može utjecati na stvaranje kamenca. Čak i ako ne bolujete od ove dvije bolesti, pripazite s količinom koju uzimate na dnevnoj bazi kako ne bi došlo do hipervitaminoze. Doze od oko 500 mg ne bi trebale predstavljati problem, ali one od preko 2 grama mogu izazvati neke probleme sa zdravljem. Najčešći simptomi predoziranja su probavne smetnje, proljev, plinovi, mučnina i bolovi u trbuhu, a nekada i problemi s mokrenjem, bolovi kod mokrenja i osip.
Važnost vitamina C u svakodnevnoj prehrani je nezanemariva stoga dnevni jelovnik napunite namirnicama koje mu obiluju. Ako si ne možete priskrbiti dovoljno voća i povrća, svakako posegnite za prirodnim preparatima i suplementima koji će ih barem na kratko zamijeniti i time vam očuvati zdravlje tijela i kože.
Izvori:
- https://zivim.gloria.hr/zivim/ucim/top-10-namirnica-bogatih-vitaminom-c-koje-bismo-trebali-jesti-upravo-sada-10199845
- https://www.krenizdravo.hr/prehrana/vitamin-c-zastitnik-koze-u-ljetnim-mjesecima
- https://www.adiva.hr/nutricionizam/dodaci-prehrani-nutricionizam/o-njemu-znamo-sve-i-omiljen-je-vitamin-c/
- https://vitamini.hr/blog/vitaminoteka/sve-sto-ste-zeljeli-znati-o-vitaminu-c-13072/
- https://www.tportal.hr/lifestyle/clanak/znate-li-zasto-je-vitamin-c-toliko-dobar-za-vasu-kozu-20200306
- https://hr.wikipedia.org/wiki/Vitamin_C#Preporučene_dnevne_doze
- https://ordinacija.vecernji.hr/zdravlje/preventiva/simptomi-predoziranja-vitaminom-c/